简单制作鱼香茄子
发布时间：2025-04-30 09:40:39来源：
标题：简单制作鱼香茄子 🍆✨
周末想做一道下饭菜犒劳自己？那就试试这道经典的鱼香茄子吧！鱼香茄子味道酸甜可口，外软里嫩，特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的长茄子和一些调味料，比如豆瓣酱、蒜末、姜末等。茄子洗净后切成条状，用少许盐腌制一下，这样可以去除多余水分，让口感更佳哦！
接下来就是烹饪的关键步骤了！将茄子稍微炸一下，直到表面微黄酥脆即可捞出备用。接着用锅中余油爆香蒜末和姜末，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入调好的鱼香汁（生抽、醋、糖、淀粉混合均匀）。待汤汁浓稠时，把炸好的茄子倒回锅中翻炒均匀，确保每根茄子都裹满浓郁的酱汁。最后撒上葱花点缀，香气四溢的鱼香茄子就完成啦！
第三段：
装盘后是不是已经流口水了？快盛一碗热腾腾的白米饭，夹上一块茄子，酸甜开胃又下饭！无论是家庭聚餐还是一个人的小确幸时光，这道菜都能让你感受到满满的幸福感。快动手试试吧，记得拍照留念哦～📸😋
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