在忙碌的生活节奏中，一碗简单又健康的紫菜冬瓜汤总能带来一份温暖与满足。这道汤不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何轻松做出美味的紫菜冬瓜汤。

所需食材：

- 冬瓜 300克

- 干紫菜 适量

- 鸡蛋 1个

- 虾皮 少许

- 盐 适量

- 香油 几滴

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料

首先将冬瓜去皮并切成薄片，干紫菜用清水稍微冲洗一下，鸡蛋打散备用。

2. 煮冬瓜

在锅中加入适量清水，大火烧开后放入切好的冬瓜片。待冬瓜煮至透明状时，说明已经熟透，可以继续下一步。

3. 加入紫菜和虾皮

当冬瓜煮好后，撒入洗净的紫菜和少许虾皮，轻轻搅拌均匀。虾皮不仅能增加汤的鲜味，还能提供额外的钙质。

4. 调味与勾芡

根据个人口味加入适量盐进行调味。如果喜欢更浓郁的口感，可以用少量淀粉加水调成芡汁倒入汤中，使汤更加顺滑。

5. 倒入蛋液

最后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子快速搅拌，形成漂亮的蛋花状。随后滴入几滴香油提香即可关火。

6. 装盘享用

将做好的紫菜冬瓜汤盛入碗中，趁热享用。清淡的汤品搭配米饭或者作为主餐的一部分都非常合适。

小贴士：

- 如果想要汤色更清澈，可以在最后一步加入蛋液时动作轻柔，避免过度搅拌。

- 喜欢辣味的朋友可以尝试在汤中加入一些辣椒粉或者剁椒，增添风味。

- 紫菜本身含有丰富的碘元素，有助于维持甲状腺健康，但注意不要过量食用。

这道紫菜冬瓜汤以其简单的做法和清新的味道赢得了众多食客的喜爱。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，它都能为你带来一丝清凉或暖意。快动手试试吧！