茶叶蛋作为街头巷尾常见的美味小吃，不仅香气扑鼻，而且制作简单，深受大家喜爱。无论是早晨搭配早餐，还是下午茶时光的小零食，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何轻松制作出美味的茶叶蛋。

准备材料

首先准备好所需食材：鸡蛋若干（根据人数决定）、红茶包或红茶叶适量、酱油、老抽、香料（如八角、桂皮、香叶等）、盐以及一些冰糖。这些材料在市场上都可以轻松买到，准备起来非常方便。

制作步骤

1. 初步处理鸡蛋

将新鲜鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过鸡蛋表面。开中小火慢慢加热至水沸腾后，继续煮约5分钟。这样可以让鸡蛋壳更容易剥开，同时保持蛋黄完整不破裂。煮好后立即捞出，放入冷水中冷却几分钟，然后轻轻敲碎蛋壳表面，使其形成裂纹，但不要完全剥掉。

2. 调配卤汁

在另一个锅里倒入适量清水，加入红茶包或者散装红茶叶，再加入酱油、老抽调色，放入几颗八角、一小段桂皮和几片香叶。喜欢甜味的朋友可以加一点冰糖提鲜。最后撒入少许盐调味，搅拌均匀即可。

3. 煮制茶叶蛋

把已经敲裂的鸡蛋放入调好的卤汁中，确保每颗鸡蛋都被汤汁覆盖。大火烧开后转小火慢炖约30分钟左右。时间越长，味道越浓郁，颜色也会更深。如果想要更入味，可以在冰箱冷藏一夜后再食用。

4. 浸泡入味

关火后让鸡蛋在卤汁中自然冷却，最好能放置一整夜，这样能让茶叶的味道更好地渗透到蛋内部，达到最佳口感。

小贴士

- 如果家里没有红茶，也可以用其他颜色较深的茶叶代替，比如普洱茶。

- 喜欢硬一点的蛋黄可以选择减少煮的时间；若偏爱软糯的口感，则可适当延长煮制时长。

- 除了基本调料外，还可以根据个人喜好添加辣椒或者其他香辛料增加风味。

总结

通过以上步骤，一道简单又诱人的茶叶蛋就完成啦！无论是自己享用还是招待客人，都是非常不错的选择。快动手试试吧，相信你也能做出令人赞不绝口的好味道哦！