在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一道经典的家常菜——芹菜爆炒鱿鱼丝的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的鱿鱼、芹菜、红椒、姜蒜等配料。鱿鱼要选择新鲜的，这样口感会更加脆嫩。芹菜则要挑选翠绿鲜嫩的，这样不仅颜色好看，吃起来也更爽口。
接下来是处理食材的步骤。将鱿鱼清洗干净后切成细丝，用少许料酒和盐腌制一下，这样可以让鱿鱼更加入味。芹菜去掉老筋后切成段，红椒切丝备用。姜蒜切末，准备好这些之后就可以开始烹饪了。
热锅凉油，先放入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的鱿鱼丝快速翻炒，直至鱿鱼变色并卷曲。接着加入芹菜和红椒丝，继续翻炒均匀。为了让菜肴更有风味，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖和醋进行调味。
最后，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱全的芹菜爆炒鱿鱼丝就完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是一道不可多得的家常美味。
希望这个简单的做法能给你的厨房带来灵感，让你轻松做出一道令人满意的佳肴。快试试吧！
