如果你是甜点爱好者，或者正在寻找一款既简单又美味的烘焙食谱，那么“曲奇黄油饼干”绝对是一个不错的选择。这款饼干外酥内软，香气浓郁，无论是搭配一杯咖啡还是作为下午茶的小点心，都非常合适。今天就来分享一份详细的“曲奇黄油饼干怎么做”的做法，让你在家也能轻松做出美味的黄油曲奇。

一、准备材料

制作这款黄油曲奇所需的食材非常常见，大多数家庭厨房里都能找到：

- 低筋面粉：150克

- 无盐黄油：80克（室温软化）

- 细砂糖：60克

- 鸡蛋：1个（约50克）

- 香草精：1小勺（可选）

- 盐：1/4小勺

> 小贴士：黄油一定要提前取出回温，这样更容易搅拌均匀，避免出现结块的情况。

二、制作步骤

1. 混合黄油和糖

将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或手动打蛋器搅拌至颜色变浅、质地蓬松，大约需要2-3分钟。

2. 加入鸡蛋和香草精

接着加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。如果喜欢香味更浓一些，可以加入一小勺香草精，搅拌至完全融合。

3. 加入面粉和盐

将低筋面粉和盐过筛后，分两次加入到黄油混合物中，每次加入后都要轻轻搅拌，直到形成面团。注意不要过度搅拌，以免面团起筋影响口感。

4. 整形与冷藏

将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。这一步可以让面团更加紧实，便于后续操作。

5. 烘烤

预热烤箱至170℃。将冷藏好的面团取出，用手搓成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微压扁成饼状。

放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘微微金黄即可取出。

6. 冷却与享用

将烤好的饼干放在网架上冷却，等完全冷却后会变得更加酥脆。你可以根据喜好撒上糖粉或巧克力碎装饰，味道更佳。

三、小贴士

- 如果想要更丰富的口感，可以在面团中加入一些坚果碎或巧克力豆。

- 曲奇饼干最好在当天吃完，放久了会失去酥脆感。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议中途观察状态，避免烤焦。

四、总结

“曲奇黄油饼干怎么做”其实并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的曲奇。无论是新手还是有一定烘焙经验的朋友，都可以尝试一下。快来动手做一盘属于你的黄油曲奇吧，享受烘焙的乐趣和美味的成果！