【五香鹌鹑蛋怎么做】五香鹌鹑蛋是一道非常受欢迎的小吃，味道鲜美、香料浓郁，适合搭配茶水或作为下酒菜。制作方法简单，只要掌握好调料和火候，就能做出美味可口的五香鹌鹑蛋。
一、
五香鹌鹑蛋的制作主要分为几个步骤：准备材料、煮蛋、调制卤汁、浸泡入味。关键在于选择新鲜的鹌鹑蛋，并合理搭配五香粉、酱油、糖等调味品。在制作过程中，注意控制火候和浸泡时间，可以让鹌鹑蛋更好地吸收香味，口感更佳。
以下是详细的制作方法及所需材料，帮助你轻松在家做出美味的五香鹌鹑蛋。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备鹌鹑蛋 | 鹤鹑蛋 300g | 选用新鲜鹌鹑蛋，洗净备用 |
| 2 | 煮鹌鹑蛋 | 水适量、盐少许 | 水沸后放入鹌鹑蛋，煮8-10分钟，捞出过冷水，轻敲蛋壳便于入味 |
| 3 | 调制卤汁 | 生抽 50ml、老抽 20ml、五香粉 10g、八角 1个、桂皮 1小段、干辣椒 2个、白糖 30g、水 500ml | 可根据口味调整香料种类 |
| 4 | 煮卤汁 | 将所有调料放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟 | 煮出香味后关火 |
| 5 | 浸泡入味 | 将煮好的鹌鹑蛋放入卤汁中，密封冷藏浸泡6小时以上 | 建议隔夜更入味 |
三、小贴士
- 鹤鹑蛋外壳较薄，煮的时候要小心不要煮裂。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量黄豆酱或花椒。
- 五香粉可以根据个人喜好替换为其他香料，如孜然、香叶等。
- 制作完成后，可保存在冰箱中，随吃随取，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓入味的五香鹌鹑蛋了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。
