【电饭锅蒸蛋糕的做法】电饭锅蒸蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，尤其适合厨房新手或没有烤箱的人。它不需要复杂的工具，只需一个电饭锅就能轻松完成。下面是一份详细的电饭锅蒸蛋糕做法总结，包含材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油/色拉油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，避免面糊起筋。 |
| 4 | 将电饭锅内胆刷一层油，倒入面糊，抹平表面。 |
| 5 | 盖上锅盖，按下“煮饭”键，等待电饭锅跳闸后焖5分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
三、小贴士
- 使用电饭锅时，建议在内胆底部铺一层油纸或刷一层油，防止粘底。
- 蛋糕出炉后可以稍微冷却再脱模，口感更佳。
- 如果喜欢甜味，可以在面糊中加入适量的香草精或柠檬汁增加风味。
- 蒸蛋糕时间根据电饭锅功率不同略有差异，建议观察状态，避免过生或过老。
四、总结
电饭锅蒸蛋糕不仅操作简单，而且成品松软香甜，非常适合家庭制作。只要按照步骤来，即使是第一次尝试也能成功。如果你喜欢甜点，不妨试试这个懒人版的蒸蛋糕吧！
