【牡蛎煎蛋的做法】牡蛎煎蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了海鲜的鲜美与鸡蛋的嫩滑，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜牡蛎 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理牡蛎：将新鲜牡蛎洗净，去除杂质，沥干水分。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 切姜葱：生姜切成细丝，葱切成葱花备用。
4. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
5. 煎牡蛎：先放入牡蛎翻炒几下，使其稍微变色。
6. 加入蛋液：将打好的蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子，使蛋液均匀覆盖在牡蛎上。
7. 撒调料：撒入姜丝和葱花，继续翻炒至蛋液凝固。
8. 出锅装盘：待蛋液完全熟透后，即可出锅装盘。
三、营养价值
牡蛎富含蛋白质、锌、维生素B12等，有助于增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素，两者搭配不仅味道鲜美，也具有较高的营养价值。
四、小贴士
- 牡蛎不宜煎太久，否则口感会变老。
- 若喜欢口感更嫩，可在蛋液中加入少量水或牛奶。
- 煎制时火候要适中，避免烧焦。
总结：牡蛎煎蛋是一道简单快捷、营养丰富的菜肴，适合早餐或晚餐食用。掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的牡蛎煎蛋。
