【豆腐丝瓜汤的做法】豆腐丝瓜汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、润燥养颜。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 丝瓜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 豆腐切成小块，放入碗中备用。
- 丝瓜去皮后切成薄片或小段。
- 鸡蛋打散备用，姜切片。
2. 焯水豆腐
- 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆腥味，使汤更清爽。
3. 煮汤
- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮开。
- 加入丝瓜片，煮约2分钟。
- 放入豆腐块，继续煮3-5分钟。
4. 调味
- 撒入少许白胡椒粉和盐，根据个人口味调整。
- 最后倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
5. 出锅
- 等蛋花浮起后即可关火，盛入碗中，趁热食用。
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，但老豆腐也适合此汤。
- 丝瓜不要煮太久，否则容易变软影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在汤中加入几滴香油或少许鸡精提味。
豆腐丝瓜汤做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常饮食。坚持喝一碗，既能补充营养，又能带来一份清凉与舒适。
