【如何做芝士焗年糕】芝士焗年糕是一道结合了传统与西式风味的美食，外皮酥脆，内里软糯，再加上浓郁的芝士香气，让人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 年糕 | 300克 | 可选用糯米年糕或冷冻年糕 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 | 奶香浓郁，融化效果好 |
| 黄油 | 20克 | 增加香味和酥脆感 |
| 白芝麻 | 适量 | 可选，增加口感层次 |
| 红糖/蜂蜜 | 10克 | 可选，增加甜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将年糕切成厚片（约1厘米），放入烤盘中。 |
| 2 | 在年糕表面刷一层融化的黄油，增加香气和酥脆感。 |
| 3 | 将马苏里拉芝士撕成小块，均匀撒在年糕上。 |
| 4 | 若喜欢甜口，可在芝士上撒少许红糖或淋少许蜂蜜。 |
| 5 | 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到芝士呈现金黄色且微微焦边。 |
| 6 | 取出后撒上白芝麻，稍微冷却后即可食用。 |
三、口感特点
| 特点 | 描述 |
| 外层 | 芝士烤制后形成酥脆外壳，带有淡淡焦香 |
| 内部 | 年糕软糯有弹性，与芝士融合后更加丰富 |
| 味道 | 芝士的浓郁奶香与年糕的微甜相互衬托，层次分明 |
| 口感 | 外脆内软，富有嚼劲，适合喜欢多层次口感的人 |
四、小贴士
- 如果使用冷冻年糕，建议提前解冻并稍微加热一下，避免烤制时过湿。
- 芝士可以选择其他类型，如切达或帕玛森，但马苏里拉最推荐。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的芝士焗年糕。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都能带来满满的幸福感。
