【白菜炖冻豆腐的做法】白菜炖冻豆腐是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其在冬季非常受欢迎。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是制作白菜炖冻豆腐的详细步骤和所需材料。
一、
白菜炖冻豆腐以白菜和冻豆腐为主要原料，通过炖煮的方式将两种食材的味道融合在一起，形成一道口感丰富、清淡可口的菜肴。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、葱姜等，提升整体风味。整个过程耗时较短，非常适合忙碌的现代生活。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 白菜（约300克）、冻豆腐（200克） |
| 辅料 | 葱1根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量、清水500毫升 |
| 步骤 | 1. 白菜洗净切段，冻豆腐切块，用清水泡软； 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； 3. 加入白菜翻炒至变软； 4. 加入冻豆腐，倒入清水； 5. 加入生抽、老抽、盐调味； 6. 大火煮开后转小火炖10分钟； 7. 收汁后出锅装盘。 |
| 特点 | 清淡鲜美、营养丰富、做法简单、适合全家食用 |
| 建议搭配 | 可搭配米饭或馒头，增加饱腹感 |
三、小贴士
- 冻豆腐在炖之前最好先用清水浸泡，去除冰渣，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 汤汁浓郁时可适当收汁，让味道更集中。
通过以上方法，你就可以轻松做出一道美味的白菜炖冻豆腐，既健康又下饭，是冬日餐桌上的好选择。
