【超简单的家庭版葱烧海参的做法】葱烧海参是一道经典的中式菜肴，口感鲜美、营养丰富，深受许多人的喜爱。虽然在外餐馆中这道菜价格不菲，但其实只要掌握好步骤，家庭也能轻松做出美味的葱烧海参。以下是一份超简单的家庭版葱烧海参的做法总结，适合新手和忙碌的上班族。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 干海参 | 100g |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 泡发海参
将干海参放入清水中浸泡12小时以上，期间可换水2-3次。泡发后洗净，切成段备用。
2. 处理大葱
大葱切段，保留葱白部分，葱叶可留作装饰或炒香。
3. 焯水去腥
锅中加水煮沸，加入海参和少许料酒，焯水2分钟，捞出沥干备用。
4. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，再加入葱白段翻炒出香味。
5. 加入海参
倒入焯好的海参，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒和白糖调味。
6. 焖煮收汁
加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟，让海参充分吸收酱汁。
7. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，撒上葱叶，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 海参泡发时间要足够 | 泡发不足会影响口感，建议提前准备 |
| 可根据口味调整调料比例 | 想更咸一点可加盐，喜欢甜口可多放糖 |
| 选用新鲜大葱效果更佳 | 葱香味更浓郁，提升整体风味 |
| 焯水时加料酒去腥 | 有效去除海参的腥味 |
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱全的葱烧海参。不仅操作简单，而且味道不输餐厅，非常适合家庭聚餐或日常下饭。快试试看吧！
