【超简单肉末冬瓜的家常做法】这道“超简单肉末冬瓜”是一道非常受欢迎的家常菜，尤其适合夏天食用。它口感清爽、营养丰富，而且制作过程非常简便，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮，切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟去涩。 |
| 2 | 热锅凉油，加入切好的蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入肉末翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入冬瓜片，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽和老抽调色，继续翻炒几分钟。 |
| 6 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，至冬瓜变软。 |
| 7 | 开盖收汁，根据口味调整盐量，即可出锅。 |
三、小贴士
- 冬瓜选择新鲜的，口感更佳。
- 肉末可以用瘦肉末，也可以用五花肉末增加香味。
- 如果喜欢辣味，可以加一点辣椒或辣椒酱。
- 这道菜适合搭配米饭食用，清淡又下饭。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“超简单肉末冬瓜”。不仅操作简单，还能保证营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
