【桂圆的做法】桂圆，又称龙眼，是一种营养丰富、味道甘甜的水果，常用于煲汤、煮粥或制作甜点。下面将总结几种常见的桂圆做法，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解每种方法的特点与步骤。
一、桂圆红枣茶
特点：补气养血，适合女性和体质虚弱者。
材料：桂圆10颗、红枣5颗、冰糖适量、水500ml。
做法：
1. 将桂圆去壳，红枣去核。
2. 加入适量水，放入锅中。
3. 煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入冰糖调味即可饮用。
二、桂圆莲子粥
特点：健脾安神，适合失眠或消化不良者。
材料：桂圆10颗、莲子15克、大米50克、水800ml。
做法：
1. 莲子去芯，大米洗净。
2. 所有材料加水一起放入锅中。
3. 大火煮开后转小火熬煮30分钟。
4. 桂圆加入再煮10分钟即可。
三、桂圆枸杞炖鸡
特点：滋补强身，适合体虚或术后恢复者。
材料：鸡肉500克、桂圆10颗、枸杞15克、姜片适量、料酒少许、水1000ml。
做法：
1. 鸡肉切块焯水去腥。
2. 加入桂圆、枸杞、姜片和料酒。
3. 水煮沸后转小火炖1小时。
4. 根据口味加盐调味即可。
四、桂圆银耳羹
特点：润肺养颜，适合干燥季节食用。
材料：银耳半朵、桂圆10颗、冰糖适量、水800ml。
做法：
1. 银耳泡发后撕成小朵。
2. 加入桂圆和水，大火煮沸。
3. 转小火慢炖1小时。
4. 加入冰糖搅拌至融化即可。
五、桂圆糯米糍
特点：传统甜点，口感软糯香甜。
材料：糯米粉150克、桂圆干10颗、红豆沙适量、椰蓉少许。
做法：
1. 糯米粉加水揉成团，蒸熟后放凉。
2. 取一团糯米面，包入红豆沙和桂圆干。
3. 捏成球状，表面裹上椰蓉即可。
常见桂圆做法对比表：
| 做法名称 | 主要材料 | 功效 | 烹饪时间 | 适宜人群 |
| 桂圆红枣茶 | 桂圆、红枣、冰糖 | 补气养血 | 15分钟 | 女性、体弱者 |
| 桂圆莲子粥 | 桂圆、莲子、大米 | 健脾安神 | 40分钟 | 失眠、消化不良者 |
| 桂圆枸杞炖鸡 | 鸡肉、桂圆、枸杞 | 滋补强身 | 1小时 | 体虚、术后恢复者 |
| 桂圆银耳羹 | 银耳、桂圆、冰糖 | 润肺养颜 | 1小时 | 干燥季节人群 |
| 桂圆糯米糍 | 糯米粉、桂圆干、红豆沙 | 传统甜点、软糯香甜 | 30分钟 | 喜欢甜食者 |
以上是几种常见且实用的桂圆做法，不仅操作简单，还能充分发挥桂圆的营养价值。根据个人口味和需求选择合适的方法，让桂圆成为日常饮食中的美味佳品。
