在忙碌的生活节奏中，寻找一些简单又营养的小食方子是很多人的追求。今天要分享的是一道既美味又健康的甜品——香蕉炖鸡蛋羹。这道甜品不仅制作过程简单，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常享用。

准备材料

- 鸡蛋：2个

- 香蕉：1根（选择熟透的香蕉口感更佳）

- 清水：适量

- 冰糖或蜂蜜：根据个人口味添加

制作步骤

1. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加些水，想要稀一点的则多加些水。一般来说，水与蛋的比例约为1:1即可。

2. 处理香蕉：将香蕉剥皮后切成小块备用。如果喜欢细腻的口感，可以用勺子将香蕉压成泥状。

3. 混合材料：将切好的香蕉块或香蕉泥倒入调好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。如果觉得味道偏淡，可以在此时加入少量冰糖或者蜂蜜调味。

4. 蒸制：将混合好的鸡蛋香蕉液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子防止蒸汽进入。然后放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟。具体时间视容器大小和个人喜好而定，喜欢软嫩口感的可以适当延长几分钟。

5. 完成：待蒸好后取出，稍微冷却一下就可以享用了。如果你喜欢更加丰富的味道，还可以撒上一些坚果碎或者椰蓉作为点缀。

小贴士

- 选择熟透的香蕉会让整个甜品的味道更加香甜。

- 如果家中有小孩，建议用蜂蜜代替冰糖，这样更健康。

- 蒸的时间不要过长，否则鸡蛋羹会变得过于老硬，影响口感。

这道香蕉炖鸡蛋羹不仅适合早餐搭配牛奶食用，也是一顿饭后的完美甜点。希望你能尝试制作并享受这份简单却充满幸福感的美味！