一道简单又美味的家常菜——蚝油娃娃菜，不仅制作过程轻松，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或想要快速享受美食的时候。接下来，我们就一起来看看这道菜的具体做法吧！
准备食材
首先，准备好所有需要的材料：
- 娃娃菜 一颗（约300克）
- 蚝油 适量（根据个人口味调整）
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 清水 少许
制作步骤
1. 处理娃娃菜：将娃娃菜洗净后切成两半，再切成小段备用。大蒜切末备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入少量盐和几滴食用油，将切好的娃娃菜放入焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以让娃娃菜更加鲜嫩，同时保持翠绿的颜色。
3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入蚝油、生抽、白糖和少许清水，搅拌均匀备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，随后倒入调好的酱汁，翻炒均匀后加入焯过水的娃娃菜，快速翻炒均匀。
5. 收汁：待娃娃菜均匀裹上酱汁后，稍微翻炒几下即可关火装盘。
小贴士
- 焯水时加入盐和油，可以让蔬菜颜色更鲜艳，口感更脆嫩。
- 蚝油本身带有咸味，因此在调酱汁时可以根据个人口味减少盐的用量。
- 快速翻炒是关键，这样可以保持娃娃菜的爽脆口感。
一道色香味俱佳的蚝油娃娃菜就完成了！这道菜清淡健康，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，相信你一定能做出一盘令人满意的家常美味！
