干锅豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味深受大家的喜爱。这道菜制作简单，食材易得，非常适合家庭聚餐或日常食用。接下来，我们就一起来看看如何制作这道美味的干锅豆腐吧！
首先，准备所需的食材。我们需要一块嫩豆腐，切成适口大小的块状；一些五花肉片或者牛肉片作为配料；青椒、红椒各一个，切块备用；蒜苗切段；姜蒜切末；还有适量的干辣椒和花椒。此外，还需要生抽、老抽、豆瓣酱、料酒等调味品。
接着，将切好的豆腐放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油备用。这样处理过的豆腐外酥里嫩，口感更佳。同时，将五花肉片放入锅中煸炒出油脂，加入姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，让香味充分释放出来。
随后，把炸好的豆腐倒入锅中，与肉片一起翻炒，加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥增香。接着，加入青红椒块继续翻炒，直至蔬菜变软但仍保持脆嫩。
最后，撒上一把蒜苗段，稍微翻炒几下即可关火。装盘时可以撒上一些熟芝麻点缀，不仅美观还能增加香气。这样一盘香气扑鼻、色泽诱人的干锅豆腐就完成了！
这道干锅豆腐的特点在于其麻辣鲜香的口感，豆腐吸收了各种调料的味道，吃起来既有嚼劲又不失细腻。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快试试这个简单又美味的家常做法，让你的餐桌更加丰富多样！
