寒冷的冬日里，一碗热腾腾的花胶排骨汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合家庭日常饮用或节日聚餐时享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道滋补养生的花胶排骨汤吧！

准备材料

- 花胶：50克（提前泡发）

- 排骨：300克

- 姜片：3片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

第一步：泡发花胶

将干花胶放入清水中浸泡约6小时，直至完全软化。期间可以换几次水，以去除腥味。泡发好的花胶切成小块备用。

第二步：处理排骨

将排骨洗净后，放入锅中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第三步：炖煮汤品

在砂锅中加入足量的清水，放入姜片和焯过水的排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟。随后加入切好的花胶块，继续炖煮30分钟。

第四步：调味收尾

最后加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。关火前再炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

小贴士

1. 泡发花胶时可以加入几滴柠檬汁或米酒，有助于去腥增香。

2. 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以使汤品更加醇厚。

3. 如果喜欢口感更丰富的汤品，还可以加入红枣、党参等中药材一同炖煮。

总结

花胶排骨汤不仅是一道美味佳肴，更是冬季进补的好帮手。花胶富含胶原蛋白，能滋润皮肤、增强免疫力；而排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质。无论是老人还是孩子，都能从中受益。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖与健康！

希望这篇做法能够帮助到你，祝大家都能做出一锅美味的花胶排骨汤！