烧饼作为中国传统的美食之一，以其酥脆的外皮和丰富的内馅深受大家的喜爱。而今天要介绍的这款梅干菜烧饼，则是将咸香的梅干菜与软糯的面团完美结合，带来一种独特的风味体验。
所需食材：
- 面粉 500克
- 温水 250毫升
- 梅干菜 100克
- 猪肉末 200克
- 生姜末 10克
- 大葱末 20克
- 食盐 适量
- 白糖 少许
- 酱油 1汤匙
- 花生油 适量
制作步骤：
1. 准备面团：将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 处理梅干菜：将梅干菜用清水浸泡约30分钟，去除多余的盐分后挤干水分，切碎备用。
3. 制作馅料：在锅中倒入适量花生油，加热后放入猪肉末翻炒至变色，接着加入姜末和葱末继续翻炒出香味。随后加入切好的梅干菜，调入适量的食盐、白糖和酱油，翻炒均匀后盛出晾凉备用。
4. 包制烧饼：将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成圆形薄片，包入适量的馅料，收口捏紧并搓圆。再轻轻按扁成饼状。
5. 烘烤烧饼：预热烤箱至200℃，将包好的烧饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上一层薄薄的花生油，放入烤箱中层，上下火烤约20分钟即可。
6. 完成：取出烤好的梅干菜烧饼，稍微冷却后即可享用。
这款梅干菜烧饼不仅口感酥脆，而且香气扑鼻，非常适合当作早餐或下午茶点心。在家也能轻松制作，快来试试吧！
