黄油小面包的做法

黄油小面包是一款深受大家喜爱的经典西点，外皮金黄酥脆，内部松软香甜，搭配上浓郁的黄油香气，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的小面包。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升

- 细砂糖：60克

- 干酵母：7克

- 黄油：50克（室温软化）

- 盐：5克

- 全蛋液：适量（用于刷表面）

制作步骤：

第一步：和面

1. 将高筋面粉过筛后放入大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，加入干酵母和细砂糖，倒入牛奶搅拌均匀。

3. 用手揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油和盐继续揉搓，直到面团变得柔软且有弹性。

第二步：发酵

1. 将揉好的面团放入涂了薄油的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

第三步：整形

1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气。

2. 将面团分割成大小均匀的小块，每块约50克左右。

3. 将小面团搓圆，放在铺好烘焙纸的烤盘上，保持一定间距，再次盖上保鲜膜进行二次发酵，约30分钟。

第四步：烘烤

1. 烤箱预热至180℃。

2. 用刷子在每个小面包表面刷上一层全蛋液。

3. 放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，直至表面呈现金黄色即可出炉。

第五步：享用

将烤好的黄油小面包稍微冷却后即可食用。如果喜欢更浓郁的味道，可以在面包上涂抹一些额外的黄油或果酱。

小贴士：

- 发酵时一定要选择温暖的环境，这样可以让面团更好地膨胀。

- 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，避免过度烤焦。

现在，你已经学会了如何制作这款简单又美味的黄油小面包。快动手试试吧，让家人和朋友都品尝到这份来自你的爱心之作！

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希望这篇文章能满足您的需求！