一碗热腾腾的瘦肉粥，不仅简单易做，还营养丰富，特别适合早餐或者加班后的补充能量。今天就来教大家如何轻松做出一碗美味的瘦肉粥。

准备材料：

- 大米：100克（根据个人食量调整）

- 瘦猪肉：50克

- 姜片：2片

- 盐：适量

- 青菜（可选）：少许

- 胡椒粉（可选）：少许

制作步骤：

第一步：处理大米

将大米淘洗干净，放入锅中，加入清水浸泡大约30分钟。这样可以让大米更容易煮烂，熬出来的粥也会更加香滑。

第二步：准备瘦肉

将瘦肉切成薄片或小丁，用少量盐和胡椒粉腌制一下，增加风味。如果喜欢更嫩滑的口感，可以提前用一点生粉抓匀腌制。

第三步：熬粥

把泡好的大米连同浸泡的水一起倒入锅中，加入足够的清水（一般比例是大米和水1:8左右），开大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。

第四步：加入瘦肉

当粥开始变得浓稠时，加入腌制好的瘦肉片，继续小火慢炖。瘦肉容易熟，所以不需要太久的时间，大概煮个5分钟左右即可。

第五步：调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢清淡一些，也可以不加太多调料。最后撒上一点点葱花或者青菜点缀，既美观又健康。

第六步：出锅享用

关火后稍微焖几分钟，让味道更加融合。一碗香气扑鼻、温润可口的瘦肉粥就完成啦！

小贴士：

1. 如果时间允许的话，可以采用隔夜浸泡大米的方式，这样熬出来的粥会更加绵软。

2. 在熬粥的过程中，如果发现水不够了，可以适当添加热水，避免干锅。

3. 除了瘦肉，还可以根据喜好加入皮蛋、香菇等食材，变化出更多口味。

这道瘦肉粥做法简单，但细节决定成败。按照上述步骤操作，相信你也能轻松做出一锅美味的瘦肉粥。无论是清晨唤醒你的味蕾，还是夜晚为你驱散疲惫，它都是绝佳的选择。快试试吧！