肚丝汤是一道非常受欢迎的传统家常菜，以其鲜香滑嫩的口感深受大家喜爱。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的肚丝汤。

准备食材

首先准备好所需的食材：

- 猪肚：500克（新鲜猪肚最好）

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香菜或葱花：装饰用

制作步骤

1. 清洗猪肚

将猪肚表面的油脂和杂质去除干净，然后用盐和醋反复搓洗几次，直到没有异味为止。最后用清水冲洗干净备用。

2. 焯水去腥

锅中加入足够的冷水，放入猪肚，再加入几片姜片和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约3分钟。然后捞出猪肚，用清水冲洗干净并沥干水分。

3. 切丝处理

将焯过水的猪肚切成细丝，尽量切得均匀一些，这样在煮汤时更容易入味。

4. 炖煮汤底

取一砂锅或者炖锅，重新加水烧开，放入切好的猪肚丝，再加入几片姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢炖大约30分钟，让猪肚充分释放出香味。

5. 调味完成

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀后再炖煮几分钟即可关火。

6. 装盘享用

最后撒上一些香菜或葱花作为点缀，就可以盛出享用了。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入几滴香油。

- 炖煮时间可以根据自己的喜好调整，如果想要更软烂的口感可以适当延长炖煮时间。

这道肚丝汤不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简便，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望你也能动手试试看，相信家人一定会对你的厨艺大加赞赏！