【栗子饼的制作方法】栗子饼是一种以栗子为主要原料制成的传统小吃，口感香甜软糯，深受人们喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分受欢迎。下面将为大家总结一份详细的栗子饼制作方法，帮助您在家轻松做出美味的栗子饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粟子粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将糯米粉、粟子粉、白砂糖、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌至充分混合。
3. 混合成面糊
将湿性材料倒入干性材料中，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。
4. 静置醒面
让面糊静置10-15分钟，使面糊更加细腻，口感更佳。
5. 煎制栗子饼
取一口不粘锅，加热后倒入适量面糊，摊成圆形。中小火煎至表面起泡，翻面再煎1-2分钟，直至两面金黄即可出锅。
6. 装盘享用
煎好的栗子饼可直接食用，也可搭配蜂蜜、果酱或椰蓉增加风味。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量玉米淀粉。
- 煎饼时注意火候，避免过大会导致外焦内生。
- 栗子粉可用熟栗子磨碎代替，但需提前炒香。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜软糯的栗子饼。不仅健康美味，还能感受到传统美食的魅力。快来试试吧！
