【超简单韭菜炒河虾的家常做法】韭菜炒河虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合在春夏季节食用。这道菜制作简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜河虾 | 300克 | 建议选用活虾或冷冻虾，提前解冻 |
| 韭菜 | 200克 | 选择嫩叶部分，洗净切段 |
| 蒜末 | 15克 | 增添香味，可选 |
| 生姜丝 | 5克 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 烧热后炒制 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 河虾去壳去线，洗净备用；韭菜洗净切段，蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，加入蒜末和姜丝爆香，放入河虾翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒去腥，再加入生抽提鲜，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 最后加入韭菜段，快速翻炒2-3分钟，至韭菜断生。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 膳食纤维 | 约2.5克 | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 维生素C | 约35毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 锌 | 约1.5毫克 | 有助于免疫系统和皮肤健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血，促进血液循环 |
四、小贴士
- 河虾不要炒太久，以免变老影响口感。
- 韭菜不宜久炒，保留脆嫩口感最佳。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的韭菜炒河虾了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望这份简单的做法能为你带来一份美味与满足感！
