【打印干锅香辣白菜的做法】干锅香辣白菜是一道具有浓郁川菜风味的家常菜，以白菜为主料，搭配多种调料和配菜，口感鲜香微辣，非常适合喜欢重口味的朋友。以下是制作干锅香辣白菜的详细步骤与所需材料。
一、
干锅香辣白菜属于川菜系，主要食材为白菜，搭配辣椒、花椒、蒜、姜等调料，通过干锅的方式烹饪，使白菜吸收酱汁，味道更加浓郁。这道菜制作简单，适合家庭日常食用，尤其在冬季食用更佳，能起到暖身驱寒的作用。
制作过程中需要注意火候控制，避免白菜煮烂影响口感；同时，调味料的比例要适中，以保证香辣味突出但不呛喉。此外，可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒用量。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：白菜切块，青椒、红椒切丝，蒜切片，姜切丝，干辣椒剪段，花椒备用 | 白菜、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，加入花椒、干辣椒、姜蒜炒香 | 食用油、花椒、干辣椒、姜、蒜 |
| 3 | 加入白菜翻炒至稍微软化，再加入青椒、红椒继续翻炒 | 白菜、青椒、红椒 |
| 4 | 调入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，根据口味调整辣度 | 生抽、老抽、盐、糖、鸡精 |
| 5 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让白菜充分入味 | 清水 |
| 6 | 最后开盖收汁，翻炒均匀即可出锅装盘 | — |
三、小贴士
- 白菜可以选择嫩叶部分，口感更佳。
- 若喜欢更香辣的味道，可加入少许豆瓣酱提味。
- 干锅做法讲究“干”，尽量少加水，保持菜品的焦香感。
- 可根据个人喜好加入肉末或腊肠，丰富口感。
如需打印本内容，可直接复制文本或使用浏览器的打印功能进行操作。希望这份做法能帮助您轻松在家做出美味的干锅香辣白菜！
