【海米爆西葫芦的做法】海米爆西葫芦是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜以西葫芦为主料，搭配海米（干虾米）炒制而成，味道鲜香，制作过程也较为快捷。
以下是关于“海米爆西葫芦的做法”的详细总结：
一、做法总结
1. 食材准备：西葫芦、海米、葱、姜、蒜、盐、食用油、生抽、料酒等。
2. 处理食材：
- 西葫芦洗净后去皮，切成薄片或条状；
- 海米提前用温水泡软，沥干备用；
- 葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪步骤：
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
- 加入海米翻炒出香味；
- 放入西葫芦快速翻炒；
- 加入适量盐、生抽、料酒调味；
- 炒至西葫芦变软即可出锅。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 西葫芦洗净切片，海米泡软，葱姜蒜切末 |
| 2 | 热锅加油 | 可选用橄榄油或花生油，油热后放入葱姜蒜爆香 |
| 3 | 加入海米 | 小火煸炒几下，释放香味 |
| 4 | 放入西葫芦 | 快速翻炒，避免炒老 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入盐、生抽、料酒等 |
| 6 | 出锅装盘 | 炒至西葫芦变软即可，保持脆嫩口感 |
三、小贴士
- 海米可以提前用清水泡发，这样更容易入味；
- 西葫芦不要炒太久，否则会失去脆感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可加少许糖提鲜；
- 这道菜适合搭配米饭食用，清爽不油腻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的海米爆西葫芦了。既保留了西葫芦的清香，又增添了海米的鲜美，非常适合日常家庭餐桌。
