【鸡蛋银鱼羹的精选做法】鸡蛋银鱼羹是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。银鱼富含蛋白质和多种微量元素，搭配鸡蛋，不仅味道鲜美，还能补充优质蛋白。以下是对这道菜的精选做法总结，便于读者快速掌握关键步骤。
一、主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 银鱼 | 100克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银鱼清洗干净，去除内脏，用清水浸泡10分钟去腥。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入银鱼煮2-3分钟，捞出备用。 |
| 4 | 在锅中重新加水，再次煮沸后倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动。 |
| 5 | 加入之前煮过的银鱼，继续煮1-2分钟，撒上白胡椒粉和葱花即可。 |
三、小贴士
- 银鱼可选择冷冻的，但要提前解冻并洗净。
- 煮蛋液时要慢慢倒入，避免形成大块。
- 若喜欢更鲜甜的口感，可加入少许姜丝或枸杞。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的鸡蛋银鱼羹。这道菜不仅简单易做，而且适合全家人享用，是日常饮食中的好选择。
