据传，馒头最早是由诸葛亮发明的。据《三国志》记载，诸葛亮南征孟获时，为了祭祀江神，用面粉制成人头形状的食品投入江中，以求平安。这种食品后来逐渐演变成了馒头。不过，这一说法更像是一种传说，并没有确凿的历史证据支持。
从考古学的角度来看，东汉时期的墓葬中曾出土过类似馒头的面食遗物，这表明当时已经有类似的食品存在。此外，东汉时期的《齐民要术》中也有关于制作面食的详细记录，其中可能包含了馒头的雏形。
随着时间的推移，馒头的制作工艺不断改进，品种也日益丰富。从最初的单一白面馒头，发展到今天的花卷、包子、馅饼等多种形式，馒头已经成为中国人餐桌上不可或缺的一部分。
总的来说，虽然我们无法确切知道馒头最早出现的具体时间，但从现有的历史资料和考古发现来看，它至少可以追溯到东汉时期。这一古老的面食不仅承载着丰富的文化内涵，还见证了中国饮食文化的悠久历史。
