在忙碌的生活节奏中，偶尔停下来为自己和家人准备一顿简单又美味的晚餐，是一件非常惬意的事情。今天，我们就来分享一道家常版的烤羊肉串，无需复杂的工具或技巧，只需简单的食材和耐心，就能轻松做出香喷喷的羊肉串。

准备材料：

- 羊肉（带点肥瘦相间的部位）500克

- 洋葱半个

- 大蒜3瓣

- 生姜一小块

- 食盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 辣椒粉适量

- 孜然粉适量

- 橄榄油或食用油少许

制作步骤：

1. 处理羊肉：将羊肉切成大小均匀的小块，大小可以根据个人喜好调整。如果喜欢口感更嫩一些，可以稍微切大一点。

2. 腌制羊肉：在一个大碗里，加入切好的羊肉块，撒上适量的食盐、黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。然后加入切碎的大蒜、生姜末以及一些橄榄油，用手将调料均匀地涂抹在每一块羊肉上。为了让味道更加入味，可以将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏至少1小时，时间越长越好，这样可以让羊肉充分吸收调料的味道。

3. 穿串：将腌制好的羊肉块用竹签或者金属签子穿成串。注意不要穿得太紧，留有一定的空隙，这样在烤的时候才能受热均匀。

4. 烤制：如果是用烤箱，预热至200度，将穿好的羊肉串放在烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油，放入烤箱中层，烤约15分钟，期间翻面一次，直到羊肉表面呈现金黄色并且熟透即可。如果是用烧烤架，则需要在炭火上不断翻动，防止烤焦，大约烤10-15分钟即可。

5. 装盘享用：将烤好的羊肉串摆放在盘子里，可以根据个人喜好再撒上一些孜然粉或者辣椒粉作为点缀，这样不仅颜色诱人，还能增加风味。

小贴士：

- 选择新鲜的羊肉是成功的关键，尽量挑选带有一定脂肪的部位，这样烤出来的羊肉才不会太干柴。

- 腌制的时间越长，羊肉的味道会越浓郁，所以如果有条件的话，建议提前一天腌制。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青椒、红椒等蔬菜一起穿串，既健康又美观。

这道家常烤羊肉串不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时一起享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！