五香花生米的做法

五香花生米是一道简单又美味的小吃，深受大众喜爱。它不仅味道独特，而且制作过程也非常方便，非常适合家庭自制。接下来，我们就一起来看看如何制作这道经典的五香花生米吧！

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的花生米、盐、糖以及五香粉。这些材料在超市或者菜市场都能轻松买到，确保选择优质的花生米是成功的第一步。

接下来是清洗和浸泡步骤。将花生米放入清水中彻底洗净，然后将其浸泡在一个大碗中，加入足够的水，让花生米完全被覆盖。浸泡的时间大约需要3到4小时，这样可以让花生米更加入味并且更容易煮熟。

当花生米充分吸水后，就可以开始烹饪了。将泡好的花生米连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量的盐、糖和五香粉。盐和糖的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢咸一点的可以多加一些盐，而喜欢甜味的则可以增加糖的分量。五香粉则是决定这道小吃风味的关键调料，建议多放一些以突出五香味。

开火加热，先用中小火慢慢煮至水分基本收干。在这个过程中，要时不时地搅拌一下，防止花生米粘底或糊锅。等到锅中的水分快干时，转为小火继续翻炒，直到花生米表面呈现出诱人的金黄色，并散发出浓郁的香气为止。

最后一步就是冷却和装盘了。将炒好的五香花生米放置在通风的地方稍微冷却几分钟，然后就可以装盘享用了。如果你愿意的话，还可以撒上一点点芝麻点缀，既美观又能增添风味。

这样一道色香味俱佳的五香花生米就完成了！无论是作为休闲零食还是招待客人时的小点心，都非常合适。希望你能尝试制作，享受这份简单的快乐！

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