【炖海参汤的简单做法】炖海参汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。海参富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸，具有滋补养生的功效。下面将为大家总结一份简单易学的炖海参汤做法，方便家庭操作。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 干海参 | 100g | 建议选用优质干海参，提前泡发 |
| 猪骨 | 500g | 增加汤的鲜味 |
| 老母鸡 | 半只 | 提升汤的醇厚感 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 增加色泽与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 泡发海参
将干海参用清水浸泡24小时，期间需换水2-3次，去除杂质。泡发后清洗干净，切段备用。
2. 焯水处理
将猪骨和老母鸡放入冷水中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖汤过程
将处理好的猪骨、老母鸡和泡发好的海参放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
4. 调味与收尾
加入枸杞，继续炖10分钟，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 海参泡发时间不宜过短，否则会影响口感。
- 若使用新鲜海参，可直接清洗后炖煮，无需泡发。
- 汤底可搭配其他蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加营养和风味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗鲜美营养的炖海参汤。不仅味道鲜美，还能为身体补充丰富的营养，非常适合家人日常食用。
