【艾草鸡蛋汤的做法】艾草鸡蛋汤是一道具有传统中医养生理念的家常汤品，尤其在春夏之交时，适量饮用有助于驱寒祛湿、清热解毒。艾草性温，具有温经散寒、止血安胎等功效，搭配鸡蛋营养丰富，是适合家庭制作的健康汤品。
以下为艾草鸡蛋汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 新鲜艾草 | 100克左右 | 可选用嫩叶，洗净备用 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气养颜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将艾草洗净，去掉老茎，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 煮汤底：锅中加入清水，放入生姜和红枣，大火烧开后转小火煮5分钟。
3. 加入艾草：将切好的艾草放入锅中，继续煮3-5分钟。
4. 加入鸡蛋液：用筷子轻轻搅动汤面，缓慢倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后关火。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、注意事项
- 艾草不宜久煮，否则会失去清香和部分营养。
- 鸡蛋液倒入时要慢慢倒，避免形成大块。
- 若喜欢口感更细腻，可提前将艾草焯水再入锅。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 艾草 | 温经散寒、祛湿止痒 |
| 鸡蛋 | 补充蛋白质、增强体力 |
| 红枣 | 补气养血、改善睡眠 |
| 生姜 | 去寒暖胃、促进消化 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗温暖滋补的艾草鸡蛋汤，既美味又健康，适合全家人享用。
