【超简单肉末豆腐炒蒜薹的家常做法】这道“超简单肉末豆腐炒蒜薹”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合忙碌的上班族或想要快速做出美味佳肴的家庭主妇。做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。
以下是这道菜的详细步骤与所需材料总结：
一、
这道菜以嫩豆腐为主料，搭配肉末和蒜薹，通过简单的翻炒即可完成。豆腐富含蛋白质，蒜薹则带有独特的清香，而肉末增加了菜肴的鲜味与口感层次。整个过程不到10分钟，非常适合快节奏的生活方式。
关键点在于：豆腐要提前煎一下，这样不易碎；蒜薹要焯水后炒制，保留其脆嫩；肉末可以提前用调料腌制，更加入味。掌握这些小技巧，轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 豆腐（300g）、肉末（100g）、蒜薹（200g） |
| 辅料 | 蒜末（适量）、姜末（适量）、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、糖（少许）、料酒（1汤匙）、淀粉（1汤匙）、食用油（适量） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入热锅中煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 2 | 肉末加入生抽、料酒、少许盐和淀粉，腌制5分钟。 |
| 3 | 蒜薹洗净，切成段，焯水1分钟后捞出沥干。 |
| 4 | 热锅凉油，爆香蒜末、姜末和干辣椒（如喜欢辣味）。 |
| 5 | 加入腌好的肉末，翻炒至变色。 |
| 6 | 放入煎好的豆腐和焯水后的蒜薹，轻轻翻炒均匀。 |
| 7 | 加入适量盐、糖和少许老抽调色，最后淋入少许水淀粉勾芡。 |
| 8 | 翻炒几下，待汤汁浓稠即可出锅。 |
这道“超简单肉末豆腐炒蒜薹”不仅操作方便，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。尝试一下，让你的家人爱上这道菜！
