【承包了米饭的香菇土豆片的做法】这道“承包了米饭的香菇土豆片”是一道简单又美味的家常菜，结合了香菇的鲜香、土豆的绵软以及肉类的香味，非常适合搭配米饭食用。它不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
以下是对这道菜的详细做法总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 承包了米饭的香菇土豆片 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 香菇、土豆、五花肉或瘦肉 |
| 口味 | 鲜香浓郁，微咸带甜 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 香菇 | 5-6朵（干香菇需提前泡发） |
| 五花肉/瘦肉 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 土豆去皮切薄片，泡水防止氧化变黑；
- 香菇洗净，如果是干香菇需提前泡发并切片；
- 五花肉切片或丝，生姜、大蒜切末备用。
2. 炒肉
- 热锅倒油，放入姜蒜爆香后加入肉片翻炒至变色。
3. 加入调料
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。
4. 加入蔬菜
- 放入土豆片和香菇翻炒，炒至土豆变软。
5. 收汁出锅
- 汤汁快干时即可关火，装盘食用。
四、小贴士
- 土豆片不要切得太厚，否则不易熟；
- 如果喜欢口感更软糯，可以加少量水焖煮几分钟；
- 可根据个人口味加入青椒或胡萝卜增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道“承包了米饭”的美味香菇土豆片。既简单又下饭，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。
