在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酒酿蛋不仅能够温暖身体，还能为我们的健康增添一份保障。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的滋补佳品——酒酿蛋。

首先准备材料：新鲜鸡蛋3-4个，适量的酒酿（超市购买即可），少许枸杞和红枣，以及一些清水。

步骤如下：

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中备用。同时清洗好红枣并去核，枸杞稍微用水冲洗一下。

2. 煮制酒酿汤底：在锅中加入适量清水，放入处理好的红枣，用中小火慢慢熬煮约10分钟，让红枣的味道充分融入水中。接着加入酒酿，继续加热至沸腾状态，注意不要让酒酿过度沸腾以免破坏其营养成分。

3. 加入鸡蛋：当酒酿汤底准备好后，可以缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，这样可以让鸡蛋形成漂亮的絮状物。如果喜欢更浓郁的口感，也可以直接将整个鸡蛋打入锅中，但要小心不要搅动太多，保持蛋花的完整美观。

4. 最后调味：根据个人口味可适当添加少量糖或者蜂蜜增加甜味。最后撒上几颗泡发好的枸杞点缀，既美观又能进一步提升营养价值。

5. 装盘享用：将做好的酒酿蛋盛入碗中，趁热食用效果最佳！

小贴士：

- 如果觉得普通的酒酿不够香醇，可以选择自制酒酿，这样能更好地控制发酵程度和风味。

- 枸杞和红枣可以根据季节和个人喜好增减数量，比如夏季天气炎热时减少用量以避免过于温补。

这道滋补酒酿蛋不仅操作简便，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，非常适合全家人一起享用。尤其是在感冒初愈或是体虚需要调理的时候，它更是绝佳的选择！快试试看吧，给自己和家人带来一份暖心又健康的美食体验～