提到山东的美食，很多人首先想到的是煎饼卷大葱或者孔府菜。但实际上，在山东高唐县，有一道非常受欢迎的传统小吃——老豆腐。这道小吃以其独特的口感和丰富的配料深受当地居民的喜爱。今天就来教大家如何制作正宗的山东高唐老豆腐。

准备材料：

- 豆腐：选用嫩豆腐，这是老豆腐的灵魂所在。

- 骨头汤或鸡汤：用来熬制汤底，增加风味。

- 肉末：可以是猪肉末，也可以根据个人口味选择牛肉末。

- 海带丝：增加鲜味。

- 粉条：选用红薯粉条，口感更佳。

- 花生碎：增加香脆感。

- 香菜：最后撒上一些，提味增色。

- 辣椒油：根据个人喜好添加。

步骤：

1. 准备好所有材料，将豆腐切成厚片，大小适中，这样更容易入味。

2. 在锅中倒入骨头汤或鸡汤，加入肉末，小火慢慢煮沸，让肉末的味道充分融入汤中。

3. 加入海带丝和粉条，继续炖煮，直到粉条变软，海带丝也变得柔软。

4. 将切好的豆腐片轻轻放入汤中，注意不要弄碎了豆腐。保持小火慢炖，让豆腐吸收汤汁的味道。

5. 根据个人口味调整咸淡，如果喜欢辣的话，可以加入适量的辣椒油。

6. 最后撒上花生碎和香菜，一锅热腾腾的老豆腐就做好了。

这道山东高唐老豆腐做法简单，但味道却十分丰富。豆腐嫩滑，汤汁浓郁，再加上各种配料的点缀，每一口都能让人回味无穷。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道不可错过的美味。

记得在制作过程中，火候控制很重要，尤其是炖豆腐的时候，要小心别把豆腐煮烂了。希望你能成功做出一道地道的山东高唐老豆腐，享受这份来自北方的温暖滋味。