在家就能享受到餐厅级别的美食，今天教大家做一道简单又美味的炸鱼块。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或者日常小酌。
首先准备新鲜的鱼肉，可以选择草鱼或者鲤鱼，切成大小均匀的小块。将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制大约十五分钟，让鱼肉更加入味。
接下来准备裹粉，可以用普通面粉也可以混合一些玉米淀粉，这样炸出来的鱼块会更酥脆。将腌好的鱼块均匀地裹上一层面粉，轻轻抖掉多余的粉。
热锅倒入足够的食用油，油温控制在六成热左右，把裹好粉的鱼块逐一放入锅中。注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出沥油。
如果喜欢更丰富的口感，可以复炸一次，再次提升鱼块的酥脆度。最后撒上一些葱花或者辣椒粉点缀，一道色香味俱佳的炸鱼块就完成啦！
这道炸鱼块不仅操作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜肴。快来试试吧！
