【土豆炖排骨汤的做法】土豆炖排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维。制作过程简单，适合忙碌的日常或家庭聚餐。以下为详细的步骤总结与食材搭配表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和土豆，其他辅料根据个人口味添加。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入土豆：待排骨炖至软烂后，加入切块的土豆，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟透。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可食用。
二、食材搭配表
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 排骨 | 500g | 提供优质蛋白质 |
| 土豆 | 2个（约300g） | 补充碳水化合物和膳食纤维 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 点缀增香 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的土豆炖排骨汤。这道汤不仅适合冬天暖身，也适合在任何季节享用。
