【石蜂糖是什么做成的】石蜂糖，是一种天然的甜味食品，因其色泽如石、口感如蜜而得名。它在民间常被称为“石蜜”或“石糖”，主要产自中国南方的一些山区。石蜂糖不仅味道甘甜，还具有一定的营养价值和药用价值。下面将从成分、制作工艺、特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、石蜂糖的基本介绍
石蜂糖是由蜜蜂采集植物花蜜后，在特定条件下自然发酵形成的结晶体。它与普通蜂蜜不同，质地更硬，颜色偏黄或棕，且含水量较低，因此不易变质，保存时间较长。
二、石蜂糖的主要成分
| 成分 | 含量/说明 |
| 果糖 | 约30%~40% |
| 葡萄糖 | 约20%~30% |
| 水分 | 约5%~10% |
| 酶类 | 少量（如转化酶、淀粉酶） |
| 维生素 | 含少量B族维生素 |
| 矿物质 | 含钾、钙、镁等微量元素 |
三、石蜂糖的制作过程
石蜂糖的制作通常分为以下几个步骤：
1. 采蜜：蜜蜂在花期采集花蜜。
2. 储存与发酵：蜜蜂将花蜜带回蜂巢，通过反复吞吐和蒸发水分，使其逐渐浓缩。
3. 结晶形成：随着水分进一步减少，花蜜中的糖分开始结晶，形成石蜂糖。
4. 收集与包装：人工从蜂巢中取出结晶后的糖块，进行清洗、干燥和包装。
四、石蜂糖的特点
| 特点 | 描述 |
| 天然无添加 | 不经过人工加工，保留了蜂蜜的天然成分 |
| 味道独特 | 甜度适中，带有淡淡的花香 |
| 易保存 | 含水量低，不易腐败 |
| 营养丰富 | 含有多种维生素和矿物质 |
| 传统用途 | 常用于泡茶、调味或作为中药辅料 |
五、石蜂糖的用途
- 食用：可直接食用，也可加入茶水、牛奶中。
- 烹饪：可用于烘焙、调制甜品。
- 保健：适量食用有助于润肺、清热、助消化。
- 药用：在一些地方被用于缓解咳嗽、增强免疫力。
六、总结
石蜂糖是一种天然、健康的甜味食品，主要由蜜蜂采集花蜜后自然发酵而成。其成分主要包括果糖、葡萄糖及少量的维生素和矿物质，具有独特的风味和多种用途。相比普通蜂蜜，石蜂糖更加坚硬、保存时间更长，是传统饮食文化中的一种珍贵食材。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 石蜂糖 |
| 主要成分 | 果糖、葡萄糖、微量维生素和矿物质 |
| 制作方式 | 蜜蜂自然发酵、结晶形成 |
| 特点 | 天然、易保存、味道独特 |
| 用途 | 食用、烹饪、保健、药用 |
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