【素丸子做法】素丸子是一道非常受欢迎的素食菜肴，口感鲜美、营养丰富，适合日常家常制作。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 玉米粒 | 100克 | 可选用新鲜或冷冻玉米 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切碎或擦丝 |
| 香菇 | 3朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 豆腐 | 100克 | 嫩豆腐更易成型 |
| 红椒 | 1个 | 增加颜色和口感 |
| 面粉 | 2汤匙 | 用于粘合丸子 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将豆腐用手捏碎，与玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁混合。 |
| 2 | 加入面粉、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，使材料能粘合在一起。 |
| 3 | 手掌沾水后，取适量混合物搓成小圆球。 |
| 4 | 锅中烧水，放入丸子，中小火煮约8-10分钟，至丸子浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好搭配汤底或炒制食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约70大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 5克 | 来自豆腐和蔬菜 |
| 膳食纤维 | 2克 | 来自玉米和胡萝卜 |
| 维生素C | 10mg | 来自红椒 |
| 钙 | 150mg | 豆腐提供丰富钙质 |
四、小贴士
- 如果喜欢更紧实的口感，可加入少量鸡蛋液。
- 丸子可以提前做好冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜如西兰花、青豆等。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出美味健康的素丸子。既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养均衡，非常适合家庭日常饮食。
