【超简单炸豆腐焖肉末的家常做法】这道“超简单炸豆腐焖肉末”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细介绍。
一、做法总结（文字版）
1. 准备食材：选择新鲜的北豆腐或老豆腐，切块后用油炸至金黄；准备好瘦肉末、葱姜蒜等配料。
2. 炒香调料：先将葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入豆腐：将炸好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒几下。
4. 调味炖煮：加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调料，加水焖煮几分钟。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
整个过程不到20分钟，非常适合快节奏的生活方式。
二、所需材料与用量（表格版）
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 北豆腐 | 1块（约300g） | 建议选用老豆腐，不易碎 |
| 瘦肉末 | 150g | 可用猪肉或牛肉 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生抽 | 2勺 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜、平衡味道 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 水 | 200ml左右 | 焖煮时使用 |
| 食用油 | 适量 | 炸豆腐用 |
三、小贴士
- 炸豆腐前可以稍微沥干水分，避免溅油。
- 肉末可以选择五花肉，增加香味。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒酱或干辣椒。
- 焖煮时火候不宜过大，防止豆腐破碎。
这道菜不仅做法简单，而且味道浓郁，是日常餐桌上的美味选择。尝试一下，让你的家人爱上这道“超简单炸豆腐焖肉末”。
