【家常金华酥饼的做法】金华酥饼是浙江金华地区的传统小吃，外皮酥脆、内里香软，层次分明，口感丰富。它不仅适合做早餐，也可以作为下午茶点心或伴手礼。下面是一份家常做法的总结，包含材料准备和制作步骤，并以表格形式呈现，便于理解和操作。
一、材料准备（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升（约120克） |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 猪油/植物油 | 100克（用于酥皮） |
| 芝麻 | 适量（可选） |
| 白糖 | 30克（可选，根据口味调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成团，揉至光滑后醒发至两倍大（约1小时）。 |
| 2 | 醒好的面团分成小剂子（每个约30克），擀成圆片，抹上一层猪油，撒上少许面粉，再叠成三层，形成酥皮效果。 |
| 3 | 将每块酥皮擀成圆形薄饼，表面刷一层水，撒上芝麻或白糖（根据喜好选择）。 |
| 4 | 平底锅加热，放入酥饼，用中小火慢慢煎至两面金黄，酥脆即可出锅。 |
三、小贴士
- 酥皮的关键在于“叠”与“抹油”，多叠几层会更酥脆。
- 使用猪油能增加香气，但也可用植物油替代。
- 如果喜欢甜口，可在面团中加入适量白糖；如果喜欢咸口，可加一些葱花或五香粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常金华酥饼了。既保留了传统风味，又可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作。
