意大利面肉酱面的做法

意大利面肉酱面是一道经典的意式美食，简单易做且风味浓郁，深受大家的喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的意大利面肉酱面吧！

准备材料

- 意大利面 200克

- 牛肉末或猪肉末 150克

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 番茄 2个（中等大小）

- 番茄酱 3汤匙

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 干罗勒或新鲜罗勒叶 少许

- 帕尔马干酪（可选） 适量

制作步骤

1. 煮意大利面

在锅中加入足够的水，放入少许盐，将水烧开后加入意大利面，按照包装上的说明煮至“al dente”（有嚼劲）。煮好后沥干水分，备用。

2. 准备蔬菜和调料

洋葱和大蒜切碎，番茄切成小块备用。

3. 炒制肉酱

在平底锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜，翻炒至香味散发出来。接着加入肉末，用铲子将其分散并煎炒至变色。

4. 加入番茄和调味料

将切好的番茄块加入锅中，再倒入番茄酱，搅拌均匀。加入适量的盐、黑胡椒粉以及干罗勒调味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量糖来平衡酸味。

5. 炖煮肉酱

将火调至中小火，慢慢炖煮约15-20分钟，直到肉酱变得浓稠且香气四溢。

6. 混合意大利面与肉酱

将煮好的意大利面倒入肉酱锅中，快速翻拌均匀，让每一根面条都裹上美味的肉酱。

7. 装盘与装饰

将意大利面肉酱盛入盘中，撒上一些新鲜的罗勒叶或帕尔马干酪作为点缀，即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的层次感，可以在肉酱中加入胡萝卜丁或青椒丁。

- 意大利面煮的时间不宜过长，保持“al dente”口感更佳。

- 使用高品质的橄榄油和番茄酱能让肉酱的味道更加地道。

一道色香味俱全的意大利面肉酱面就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快来试试吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的美味！

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希望这篇文章能满足您的需求！