在日常生活中，我们经常会接触到各种各样的食品添加剂，其中红曲红是一种比较常见的物质。那么，红曲红到底是什么呢？它有什么用途？又是否安全呢？
首先，红曲红是从红曲菌（Monascus purpureus）中提取的一种天然色素。这种菌种在亚洲地区有着悠久的应用历史，尤其是在中国的传统饮食文化中，红曲菌被广泛用于酿造红酒和制作一些传统食品。红曲红的颜色从橙红色到紫红色不等，具有良好的着色效果。
红曲红的主要用途是在食品工业中作为着色剂。它常用于肉制品、饮料、糖果、糕点等多种食品的生产中，以赋予产品鲜艳的颜色。与一些化学合成的色素相比，红曲红被认为是较为安全的天然色素之一。
关于安全性，红曲红在许多国家和地区都被批准为安全的食品添加剂。不过，任何物质的使用都应适量。过量摄入可能会引起一些不良反应，因此在使用时需要遵循相关的食品安全标准。
总之，红曲红作为一种天然色素，在食品行业中发挥着重要作用。了解它的来源和用途有助于我们更好地认识现代食品工业，并做出更明智的选择。在享受美味的同时，也要注意合理膳食，保持健康的生活方式。
