【海米拌油菜的做法】海米拌油菜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，味道鲜美，非常适合日常饮食。海米富含蛋白质和微量元素，而油菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配在一起，不仅美味，还非常健康。
以下是对“海米拌油菜的做法”的总结与具体步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 海米、油菜、蒜末、盐、香油、生抽、醋（可选） |
| 海米处理 | 提前泡发，去沙洗净，沥干水分 |
| 油菜处理 | 清洗后焯水，捞出过冷水，保持翠绿 |
| 调味 | 将海米与油菜混合，加入调料拌匀 |
| 成品 | 简单调味即可食用，清爽开胃 |
二、详细做法
1. 准备食材
- 海米：50克左右，根据人数调整
- 油菜：2-3棵，选择新鲜嫩叶
- 蒜末：适量，增加香味
- 盐、香油、生抽、醋（可选）
2. 处理海米
将海米用温水泡发约30分钟，去除杂质和沙粒，冲洗干净，沥干水分备用。
3. 处理油菜
油菜清洗干净，放入沸水中焯烫约1分钟，迅速捞出放入冷水中浸泡，保持颜色鲜亮。
4. 混合调味
将焯好的油菜沥干，放入大碗中，加入泡发好的海米，撒上蒜末，再加入适量盐、少许生抽、几滴香油，喜欢酸味的可以加一点醋，搅拌均匀即可。
5. 装盘享用
可以直接装盘，作为凉拌菜食用，也可以稍微加热后食用，口感更佳。
三、小贴士
- 海米泡发时，可以用温水或热水，时间不宜过长，避免影响口感。
- 油菜焯水时，可加入少量盐，有助于保持颜色。
- 调味可根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可加辣椒油或小米辣。
这道海米拌油菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭日常餐桌上的一道美味佳肴。
