腐竹是一种非常受欢迎的豆制品，它口感筋道，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的家常烧腐竹。
准备材料：
- 腐竹 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 几片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 泡发腐竹
将干腐竹放入冷水中浸泡约3小时，直至完全泡软。切段备用。
2. 处理配菜
青椒和红椒洗净去籽，切成块状；大蒜切片，姜切片备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和大蒜片爆香。
4. 炒制腐竹
放入泡好的腐竹，翻炒均匀，加入生抽和老抽，继续翻炒至上色。
5. 加入配菜
加入青椒和红椒块，快速翻炒几下，让蔬菜保持脆嫩。
6. 调味收汁
根据个人口味加入少许白糖和适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
这道家常烧腐竹做法简单，味道鲜美，是一道非常适合日常饮食的健康菜肴。腐竹吸收了酱汁的味道，入口滑嫩，配上清脆的青红椒，让人食欲大增。快来试试吧！
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