响螺肉是一种营养丰富的食材，口感鲜嫩，味道独特，深受许多家庭的喜爱。今天就来分享一款简单易学的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的响螺肉。
准备材料：
- 响螺肉 500克
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 小葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖少许
制作步骤：
1. 处理响螺肉
先将买回来的响螺肉清洗干净，去掉表面的黏液。可以用盐搓洗几次，然后用清水反复冲洗，确保没有杂质。接着放入锅中，加入几片生姜和一些料酒，煮沸后焯水一分钟左右，捞出沥干备用。
2. 准备配料
将青红椒切成块状，小葱切段，大蒜拍碎备用。
3. 爆香调料
热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，随后加入青红椒翻炒均匀，炒至辣椒微微变软。
4. 下入响螺肉
把焯好水的响螺肉倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。加入适量生抽、少许白糖调味，再淋上一点料酒去腥增香。
5. 调味收汁
根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒片刻，让响螺肉充分吸收调料的味道。最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
- 炒制过程中火候要适中，避免响螺肉过老影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒或加入一些剁椒提味。
这道响螺肉色泽鲜艳，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。简单的几步就能做出美味佳肴，快试试吧！
