巧克力蛋糕做法

想要制作一款既简单又美味的巧克力蛋糕吗？今天就来教大家如何在家轻松做出一款让人垂涎欲滴的巧克力蛋糕。这款蛋糕不仅味道浓郁，而且制作过程也非常有趣，适合家庭聚会或者周末的小确幸。

首先，准备以下材料：

- 黑巧克力 200克

- 黄油 150克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 中筋面粉 100克

- 可可粉 30克

- 泡打粉 1小勺

- 牛奶 50毫升

接下来是制作步骤：

1. 准备工作

将烤箱预热至180摄氏度。同时，在一个8寸圆形蛋糕模具内侧涂抹一层薄薄的黄油，并撒上一层面粉，防止蛋糕粘底。

2. 融化巧克力和黄油

在一个耐热碗中放入切块的黑巧克力和黄油，隔水加热直至完全融化，搅拌均匀后放置一旁稍微冷却。

3. 混合糖和鸡蛋

在另一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅、体积膨胀，大约需要5分钟。

4. 混合干料

筛入中筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊失去蓬松感。

5. 组合所有材料

将融化的巧克力黄油液倒入蛋糊中，搅拌均匀。接着慢慢加入牛奶，继续搅拌至顺滑无颗粒。

6. 烘烤

将混合好的面糊倒入预备好的模具中，轻轻震动几下以排出气泡。放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到插入牙签拔出时干净即可。

7. 冷却与装饰

蛋糕出炉后稍作冷却，然后脱模。可以根据个人喜好撒上一些糖粉或加上新鲜水果作为点缀。

这样一款香浓诱人的巧克力蛋糕就完成啦！无论是作为下午茶点心还是生日派对的主角，这款蛋糕都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！

希望你喜欢这篇教程！如果有任何问题，欢迎随时提问哦。