【芒果蛋糕怎么做】芒果蛋糕是一款口感清爽、甜而不腻的甜点，非常适合夏季食用。它以新鲜芒果为主要原料，搭配松软的蛋糕体，不仅颜色诱人，而且营养丰富。下面将详细介绍如何制作一款美味的芒果蛋糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 芒果（去皮切丁） | 2个中等大小 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在模具内壁涂抹一层薄油，防止粘连。
2. 打发鸡蛋和糖
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时呈现小尖角状态。
3. 加入牛奶和油
在蛋糊中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4. 筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
5. 加入芒果丁
将切好的芒果丁轻轻拌入面糊中。
6. 倒入模具烘烤
将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
7. 冷却脱模
烘烤完成后取出，放凉后脱模，可撒上少量糖粉或搭配水果装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜芒果会让蛋糕口感更佳，如果使用冷冻芒果，需提前解冻并沥干水分。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的芒果味，可在蛋糕表面刷一层芒果酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜可口的芒果蛋糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日甜品，都是不错的选择。
