【芹菜猪肉饺的家常做法】芹菜猪肉饺是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜香、营养丰富。制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟去涩味，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将处理好的芹菜加入肉馅中，轻轻拌匀，使食材充分混合。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，包成饺子。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子，用筷子轻轻推动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 芹菜处理 | 芹菜切碎后加盐腌制可去除苦涩味，提升口感。 |
| 饺子皮选择 | 建议使用现成的饺子皮，方便快捷；也可自制。 |
| 煮饺子技巧 | 煮饺子时水沸后下锅，保持中小火，避免破皮。 |
| 馅料调整 | 若喜欢更鲜嫩，可加入少量肥肉或猪油提香。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味又健康的芹菜猪肉饺了。这道菜不仅适合早餐、午餐，也适合晚餐搭配，是家庭餐桌上的好选择。
